يخضع زيت الذرة أثناء التصنيع لعمليات معالجة متعددة المراحل تساعد على رفع درجة الاحتراق الخاصة به، مما قد يجعله أحد الزيوت المثالية للطهي، ولكن عليك أن تدرك أن عمليات المعالجة المذكورة تجرد زيت الذرة من العديد من الخصائص والعناصر الغذائية المفيدة، مما يقلل من قيمة زيت الذرة الغذائية، ويقلل من الفوائد التي من الممكن تحصيلها من هذا الزيت.
كما أن هذه الكمية من الأياف تساعد على التخلص من مشاكل الهضم والإمساك والبواسير كما تخفض من إحتمالات الإصابة بسرطان القولون حيث أن تناول الألياف معروف في الأوساط الصحية بقدرته على مقاومة السرطان
زيت الفول السوداني, الدهون والزيوت, زيت الذرة, زيت فول الصويا, زيت بذرة القطن.
بونغاميا ريشية • يطروفة القحطة • حشيشة فضية عملاقة • ثمام عصوي • ثيوم أرجواني • شمع صيني • لمناوات • غاب • قنب • سفون جيرارد • وقود خشبي
قد يحتوي زيت الذرة عالي التكرير على مواد كيميائية تضاف أثناء عملية التكرير والتي قد تكون ضارة وتسبب التحسس لفروة الرأس.
يعتبر زيت الذرة من الزيوت النباتية التي تحتوي نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب الذي يساعد وله دور كبير في إنتاج الخلايا في الجسم ويقوّي جهاز المناعة، وبسبب احتواء زيت الذرة على الفيتامينات والمعادن فله العيد من الفوائد، منها:
يمكن شوي الذرة مع قشرها للحفاظ على نكهتها اللذيذة. عدم وضع الذرة في الماء البارد مباشرة بعد غليها؛ حتى لا يتسبب ذلك بتغير شكل حبات الذرة. إضافة كمية كافية من الماء أثناء سلق الذرة بحيث تكون مغمورة بالكامل لضمان نضجها جيدًا وبالكامل.
. و يتم استخدامه على نطاق واسع لجميع الأغراض ويمكن استخدامه في جميع أنواع الطهي وخاصة القلي العميق
يمتلك زيت الذرة العديد من المميزات الصحية المفيدة في بعض الدراسات فهو يحتوي على مركبات تعزز صحة القلب ، مثل فيتوستيرول ، وفيتامين هـ ، وحمض اللينوليك
هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.
تصفح المواضيع تجارتنا نعلمك كيف تصنع الثراء
الحفاظ على صحة القلب: ويعود ذلك لاحتوائه على حمض اللينوليك وهو عبارة عن حمض دهني أحادي الإشباع، ومركبات الفايتوستيرول وهذه العناصر تساعد على نسبة الكوليسترول في الدم والوقاية من خطر الإصابة بأمراض القلب.
تخفيف حدة الالتهابات التي قد ترافق بعض المشكلات الصحية، مثل: التهابات المفاصل، والاضطرابات الهضمية.
فيتامين هـ هو أحد مضادات الأكسدة القوية زيت الذرة ، لذا فإن اتباع نظام غذائي غني بهذه المغذيات قد يمنع الضرر التأكسدي الذي يصيب القلب والأوعية الدموية